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 再吃大食堂 |
大凡上学吃过食堂的人，在食堂的生活或幸福美好，充满欢欣，或在囊中羞涩中苦度，多有忧愁。但无论怎样，相信都会留下一些特别的记忆和感受，而且，随着岁月的流逝，这种记忆反而会更加清晰，感受会更加特别。
从校门出来在工作岗位上已有十多个年头了，其间，虽有几次去过大学校园，也曾几次在大学食堂里吃过饭，那都是为了办事而短时间逗留，故而对二十多年来学生食堂生活的变化是怎么样，既未关注过，也不甚了解。想不到前不久，竟然在一个偶然的机会中又的大学食堂里过了三年生活。那是因为我参加了上级部门在一所大学里办的培训班，按照办班负责人的安排，我们早晚在就住的宾馆用餐，中餐在大学校内食堂吃。在学生食堂里，尽管我竭力地把见到的一切与记忆中一点一滴对比，可是，在那吃食堂的半个月里，除了不时勾起往日回忆外，却怎么也找不到当年的感觉，只是在用餐中看到的一些景状给倒了我不少的感触。
用餐的第一天。首先对那里的用餐方式就感到很好奇，也觉得很新颖。不过，完全把它弄明白是在那用餐两次之后。第一天当我们拿着培训班发的磁卡，从食堂一楼走到四楼，却不知如何使用。来参加培训的学员中，不少都曾有过出差学习和培训的经历，根据以前的见识，大家以为办班负责人要么按八人或十人一桌安套餐排，要么安排吃自助餐，可是那天我们怎么也找不到像为我们安排吃饭的地方，也见不到培训班的负责人。食堂楼有四层，顶楼空荡荡，显然不是用餐地点，一至三层都是学生就餐大厅，宽敞明亮，摆满了餐桌座椅，餐厅的一侧是长长一溜的售饭菜窗口，有三三两两来得早点的学生在买饭。我们试着走到三楼售饭菜窗口，问过服务员后被告知，我们手里拿的卡就是在这里用的，这时我们才弄明白，原来主办方发给我们磁卡是叫我们来全面“自助”的。
按照服务员的指点，我们把磁卡插进窗口上方的卡槽，卡槽旁边的屏幕立即显示卡里金额有100元。长长一溜的几十个窗口，有的卖大锅菜，有的卖小炒，有的专门烧汤，有的专门供应火锅，还有风味小吃窗口，窗口内的长条桌上摆放着各式菜肴，有荤有素，品种齐全，花样繁多。
我们从同一个单位来的四个人迅速分好工，有的炒菜，有的烧汤，有的买饭。盛饭菜的碗牒都在窗口里，服务员随用随拿，筷子在餐厅中间的大铁箱内，谁用谁拿。很快地，大家采买完成了，两菜两汤，两碗米饭、两份炒面，四个人围坐在一张餐桌上，与周围的大学生们一起埋头吃起来。
与外面的饭店比起来，大学生食堂里的饭菜真是太便宜了。大锅菜炒菜大部分每份在1元至4元之间，小炒也就在2元5角至4元之间，火锅、烧汤在3元上下一份。 在一楼的售菜窗口的玻璃上还贴着“4元套餐，一荤一素一汤”、“6元套餐，二荤二素一汤”的广告。像前面所说的，我们四人点的饭菜应该说已够多了，因为是头一次，几个人没有约好而买多了，结果吃剩的有近一半。可一算帐，总共才二十元刚出头，一顿饭平均每人才摊5块钱。
环顾四周，见大学生们吃过饭后的餐盘大部分都打扫得比我们彻底得多，使我们感到很不自在，在其后的十多天中，因为我们注意控制，所以剩饭、剩菜是一天比一天少。当然，也还有少部分学生的剩余也不在少处。
我们还注意到，学生们来吃饭，大部分地成群结队而来的，有自买自吃，一菜一饭；也有像我们一样，几个人凑份合伙围坐在一起吃，花样较多，有菜有汤；还有不少成对的男女学生像情侣一样，面对着一边吃着，一边窃窃私语。
我们这些来参加培训班学习的学员们在大学生食堂里吃饭，就像在饭店或在街边小摊上一样，吃过了，嘴一抺，站起来就走。有一次，见我们站起来正准备离开，一旁打扫卫生的服务员客气地请我们把餐具带到餐厅一角的餐具回收桌子上，可我们几个人好像根本没听见似的，头也不回地走了。其实，虽然如此，当时我心里很是不自在。因为看看其他大学生们，几乎全是吃过饭随手将餐具带走，带到餐厅边角的餐具回收桌上，在那儿由服务员倒掉剩菜剩饭，再集中送去清洗。虽然对我们的不理不睬，服务员并不能拿我们怎么样，但与大学生们相比，我们显得太没素质了。
半个月的大学食堂生活，让我们觉得这里是一个可以称得上饭菜品种多、花色全、价位低、卫生条件好、非常适应学生用餐的好场所。在这里每天只需花上五、六元钱就可以吃得不错了，对于经济状况一般的家庭来说，每月不到200元的生活费应该不是问题。当然，对于家里生活特别困难的学生，若要每天拿出五元钱来吃饭，恐怕就也很难了。如果家里经济条件较好，想吃得再好一点的话，在这里也应该是完全可以满足。然而，尽管如此，每天、每顿仍能看到不少同学结伴到校外吃饭。他们到校外来，或许是为了追求更高的档次，或是为了到外面换个口味，可是从学生们那无所顾忌的吃相上，却看不出他们在吃饭时的心里想法，不知道他们是否注意到小吃摊的卫生状况。实际上，只要稍微留意一下就可以发现，校门口那些小吃摊，营业一个中午，卖出去几十份、上百份饭菜，也许只用了一小桶水，你可以看到摊主们用抺布不停地擦来擦去，就是看不见用干净水来搓洗。有时，当看到大风吹起街头纸屑、树叶在小吃摊上乱舞，学生们仍是津津有味埋头大吃时，我们感到很不理解。
半个月的大学食堂生活，让我们再次回味了学生岁月的甘苦，扫描了新一代大学生的现代生活一角，同时也留下不尽感慨。时代的脚步不停地向前迈进，展现在人们面前的时代风景风貌也会不断地发生改变，不同时代里人们的生活观念、审美标准可能会出现巨大差异，这是历史的必然。岁月带给人们阅历和经验，有时也会扼杀人们的某些优良品质，使人变得自私。我们在羡慕现代大学生们优越的校园条件的同时，也对他们的某些生活习惯看不顺眼，然而他们身上的优良品质却完全让我们“过来人”汗颜。
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